Títol | The occurrence of atypical againg aroma and other peculiar aroma-influencing compounds in sparkling wines |
Autor | VERSINI, G. LUNELLI, M. |
Revista | 13th International Enology Symposium |
Numero | |
Mes | June |
Any | 2002 |
Pàgina | 351-368 |
Lloc | Montpellier |
Descriptors | Envelliment accelerat Defectes aromatics Compostos del vi Vi escumos |
Localització | 663.2 SYM |