Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	The endogenous particles of sparkling wine and their influence on the foaming behaviour
Autor	SENEE, J. VIAUX, L. ROBILLARD, B. DUTEURTRE, B. VIGNES-ADLER, M.
Revista	Food Hydrocolloids
Numero	2
Mes
Any	1998
Pàgina	217-226
Lloc
Descriptors	Estabilitat Escuma Vi escumos Champagne Particules endogenes
Localització	C 12/3

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.