Títol | Elaboracion y comercializacion del bacalao salado |
Autor | GALLART JORNET, L. RODRIGUEZ BARONA, S. BARAT, J.M. ANDRES, A. FITO, P. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
Numero | 348 |
Mes | Noviembre |
Any | 2003 |
Pàgina | 87-94 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Elaboracio Comercialitzacio Bacalla salat |