Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Poden les proteines estabilitzar l?escuma dels vins escumosos?
Autor	DOUILLARD, R. PUFF, N. AGUIE-BEGHIN, V.
Revista	ACE. Revista d?Enologia
Numero	47
Mes
Any	1999
Pàgina	3-8
Lloc	Barcelona
Descriptors	Vi escumos Proteines Escuma Estabilitzacio

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.