Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Utilizacion de lipidos como sustitutos de grasa en la industria alimentaria
Autor	MENDOZA, E. GARCIA, M.L. CASAS, C. FERNANDEZ, M.F. SELGAS, M.D.
Revista	Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero	1
Mes	Enero/Febrero
Any	1999
Pàgina	117-122
Lloc	Madrid
Descriptors	Lipids Substitut del greix Industria alimentaria Greix

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.