Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Metodo de transferencia de calor en la refrigeracion y congelacion de alimentos
Autor VIRSEDA, P.   PINAZO, J. M.  
Revista Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero 1
Mes gener-febrer
Any 1998
Pàgina 161-167
Lloc Madrid
Descriptors Transferencia de calor   Tractament d'aliments   Refrigeracio   Congelacio  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.