| Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Relacion entre la composicion quimica y las caracteristicas de la espuma en vinos de cava |
| Autor | POLO, M. C. PUEYO, E. MORENO-ARRIBAS, M. V. |
| Revista | Seminari d'estiu d'Enologia |
| Numero | |
| Mes | juliol |
| Any | 1996 |
| Pàgina | |
| Lloc | Tarragona |
| Descriptors | Escuma Composicio Caracteristiques Cava |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |