| Títol | Analyse structurale des proanthocyanidines, apport des techniques d'hydrolyse chimique et enzymatique |
| Autor | CHEYNIER, V. |
| Revista | Vigne, raisin, vin et sante. IIIe. Rencontre Internationale |
| Numero | 1700122923 |
| Mes | maig |
| Any | 1993 |
| Pàgina | 57-63 |
| Lloc | Coursan-Aude |
| Descriptors | Proantocianidina Analisi estructural Hidrolisi quimica Hidrolisi enzimatica |
| Localització | 663.81 Ren |