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Títol | Supervivencia de Listeria monocytogenes en el procesado de alimentos: mecanismos moleculares de la respuesta al estres |
Autor | NAVAS FERNANDEZ, J. MONKS JANTZEN, M. MARTINEZ-SUAREZ, J.V. |
Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Marzo 2006 - V: - N: 371, Pg: 60-67 |
Descriptors | Listeria monocytogenes Aliments Mecanismes moleculars Estres |