Títol | Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 2/2: Comparaison des tests de stabilite proteique dans les vins blancs et roses et mise au point d'un nouveau test: l'ImmunoTest |
Autor | MANTEAU, S. POINSAUT, P. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 135 |
Mes | Avril |
Any | 2010 |
Pàgina | 23-27 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Test de laboratori Estabilitat proteica |