Títol | Requeson y otras formas de aprovechar el suero de los quesos |
Autor | MARTINEZ PONS, J.A. ALVAREZ RABANAL, A. |
Revista | Alimentacion. Equipos y tecnologia |
Numero | 225 |
Mes | Julio/Agosto |
Any | 2007 |
Pàgina | 48-52 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Formatge Mato Serum Residus alimentaris Lactics |