Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Lactics

Resultat de la cerca

Registres trobats: 13


Títol Com s'identifiquen els bacteris lactics responsables de la produccio d'amines biogenes en vins?
Autor POLO, L.   PARDO, I.   LANDETE, J.M.   FERRER, S.  
Dades Font ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2008 - V: - N: 84, Pg: 10-17
Descriptors Bacteris lactics Amines biogenes Vi Contaminants Quantificacio Origen Deteccio

Títol Conservacion de queso fresco con fibra de subproductos citricos
Autor LARIO, Y. et al.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 83-87
Descriptors Formatge fresc Conservacio Fibra Citrics Industria lletera Lactics Subproductes citrics

Títol Efectos en la salud de los ingredientes lacteos funcionales
Autor RECIO, I.   LOPEZ-FANDI?O, R.  
Dades Font Alimentacion Nutricion y Salud ISSN: 1136-4815 - Octubre-Diciembre 2005 - V: 12- N: 4, Pg: 121-131
Descriptors Lactics Lactics funcionals Ingredients funcionals Proteines lactiques Peptid bioactiu Lipids funcionals Carbohidrats prebiotics Salut

Títol Els bacteris lactics del vi i la fermentacio malolactica
Autor BORDONS DE PORRATA-DORIA, A.  
Dades Font Enologia avui - Abril 1997 - V: - N: , Pg: 29-40
Descriptors Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi
Localització 663.2 ENO

Títol Enterococos en la industria alimentara: ?buenos, feos o malos? III. Enterococos y quesos
Autor FERNANDEZ, L.   ARROYO, R.   RODRIGUEZ, J.M.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2006 - V: XXV- N: 217, Pg: 40-43
Descriptors Enterococcus Industria alimentaria Aliments Formatge Bacteris Lactics

Títol Interaccio entre polifenols i bacteris lactics
Autor ROZESM N.  
Dades Font Enologia avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 2001 - V: - N: , Pg: 57-63
Descriptors Polifenols Bacteris lactics
Localització 663.2 ENO

Títol La cadena de produccion del sector lacteo
Autor
Dades Font Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Noviembre-diciembre 2006 - V: 16- N: 90, Pg: 115-125
Descriptors Cadena de produccio Produccio Industria lactica Productes lactics Lactics Llet

Títol Metabolisme de compostos fenolics per bacteris lactics del vi
Autor RODR?GUEZ, H   LANDETE, J.M.   DE LAS RIVAS, B.   ET.AL.  
Dades Font ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 4-8
Descriptors Vi bacteris lactics Compostos fenolics Fermentacio malolactica

Títol Metabolisme de substrats del most i del vi per bacteris lactics i les seves implicacions en la qualitat del vi
Autor PARDO, I.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 5-11
Descriptors Metabolisme Most Vi Bacteris lactics Qualitat del vi

Títol Mineralizacion de la materia organica de un vertido lacteo. Influencia del pH: Evolucion del amonio y fosfato.
Autor GUILLEN JIMENEZ, E.   ALVAREZ MATEOS, P.   ROMERO GUZMAN, F.   PEREDA MARIN, J.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1998 - V: - N: 6, Pg: 47-54
Descriptors Mineralitzacio Materia organica Amoni Fosfat Influencia del pH Lactics

Títol Mohos y levaduras en productos lacteos. Funciones e interaccion con otros microorganismos
Autor MAYO, B.   ALVAREZ, P.   FLOREZ, A.B.  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2004 - V: XXIII- N: 188, Pg: 51-55
Descriptors Llevats Productes lactics Fongs Industria lactica Lactics Interaccio amb microorganismes

Títol Peptidos lacteos activos e hipertension arterial
Autor HONORATO PEREZ, J.  
Dades Font ANs alimentacion, nutricion y salud ISSN: 1136-4815 - Julio/Septiembre 2007 - V: 14- N: 3, Pg: 69-75
Descriptors Hipertensio Salut Nutricio Peptid Lactics

Títol Requeson y otras formas de aprovechar el suero de los quesos
Autor MARTINEZ PONS, J.A.   ALVAREZ RABANAL, A.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2007 - V: - N: 225, Pg: 48-52
Descriptors Formatge Mato Serum Residus alimentaris Lactics