Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Aplicacion de pulsos electricos de alta intensidad de campo para la conservacion de alimentos (II): efectos sobre los microorganismos, enzimas y otros componentes de los alimentos
Autor PEDRO ELEZ MARTINEZ, A.   MARSELLES FONTANET, R.   MARTIN BELLOSO, O.  
Revista Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos
Numero 364
Mes Junio
Any 2005
Pàgina 86-101
Lloc Madrid
Descriptors Aliments   Conservacio d'aliments   Qualitat   Pols electric d'alta intensitat   Microorganismes   Enzims  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.