Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Tecnologias emergentes e inocuidad alimentaria
Autor PINA, M.C.   FERRER, C.   MARTINEZ, A.  
Revista Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos
Numero 364
Mes Juny
Any 2005
Pàgina 38-41
Lloc Madrid
Descriptors Tecniques de conservacio   Suc de raim   Tractament termic   Inactivacio de bacteris   Inactivacio de llevats   Inactivacio de fongs   Alta pressio hidrostatica   Pols electric d'alta intensitat  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.