Títol | Queso crema con leche de soya y cultivos probioticos |
Autor | ORTEGA, O. et a. |
Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
Numero | 363 |
Mes | Mayo |
Any | 2005 |
Pàgina | 72-75 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Formatge Llet de soja Llet de soia Soia Soja Cultiu probiotic Probiotics BAL Bacteris acidolactics L. Casei L. reuteri Bifidobacterium bifidum |