Títol | Indices de madurez tecnologica basados en el contenido antocianico y flavanico |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, M?.L. |
Revista | Tecnologia del Vino |
Numero | 20 |
Mes | |
Any | 2004 |
Pàgina | 61-66 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Maduresa tecnologica Contingut antocianic Contingut flavanic Index de maduracio Maduracio |