| Títol | Etude de fermenteurs a cellules floculantes pour la reprise de vin en arret de fermentation |
| Autor | DUBOIS, C. et al. |
| Revista | SCIENCES DES ALIMENTS |
| Numero | 12 |
| Mes | |
| Any | 1992 |
| Pàgina | 467-481 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Aturada fermentativa Fermentacio Cel?lules floculants Vi |
| Localització | C 18/62 |