| Títol | Efectos en el flavor de las innovaciones en los equipos cerveceros y en el proceso (I) |
| Autor | MEILGAARD, M. |
| Revista | Alimentacion Equipos y Tecnologia |
| Numero | 190 |
| Mes | Mayo |
| Any | 2004 |
| Pàgina | 53-59 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Cervesa Flavor Malta Malt Antioxidant Equips Sistema d'ebullicio per microones de Huppmann |