| Títol | Identification, dosage et incidences organoleptiques de nouevaux composes soufres intervenant dans l'arome caracteristique des vins de sauvignon mise en evidence de s-conjugues de la cysteine comme precurseurs inodores dans le mout |
| Autor | TOMINAGA, T. et al. |
| Revista | First SymposiumIn Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux |
| Numero | |
| Mes | Juin |
| Any | 1997 |
| Pàgina | 236-239 |
| Lloc | Bordeaux |
| Descriptors | Caracteristiques organoleptiques Aroma Sauvignon Most |
| Localització | 663.254 IN V |