Títol | Aplicacion de los tratamientos ohmicos en la industria carnica |
Autor | CARBALLO J. COFRADES, S. |
Revista | Alimentaria Equipos y Tecnologia |
Numero | 182 |
Mes | Septiembre |
Any | 2003 |
Pàgina | 69-73 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Tractament ohmic Industria carnica Carn |