Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Enzims: fent que les coses passin
Autor PSZCZOLA, D.E.  
Revista Tecnologia i Ciencia dels Aliments
Numero 4
Mes Setembre
Any 1999
Pàgina 44-49
Lloc Barcelona
Descriptors Enzims   Proteines   Lecitina   Proteines encreuadores  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.