Títol | Efecto del empleo de activadores de fermentacion sobre la cinetica fermentativa y la produccion de compuestos volatiles secundarios |
Autor | VALERA, F. |
Revista | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin |
Numero | |
Mes | Juin |
Any | 2000 |
Pàgina | 349-356 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Activadors Fermentacio Cinetica fermentativa Compostos volatils secundaris |
Localització | 634.8:663.2 CON |