| Títol | Kinetic model for nitrogen-limited wine fermentations |
| Autor | CRAMER, AMANDA C. VLASSIDES, SOPHOCLES BLCK, DAVID E. |
| Revista | Biotechnology and Bioengineering |
| Numero | 1 |
| Mes | January |
| Any | 2002 |
| Pàgina | 49-60 |
| Lloc | New York |
| Descriptors | Vi Model matematic Etanol Fermentacio |
| Localització | C 12/38 |