| Títol | Olives |
| Autor | LUH, B. S. MARTIN, M. H. |
| Revista | Processing fruits: science and technology. Volum 2: Major processed products |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1996 |
| Pàgina | 459-488 |
| Lloc | |
| Descriptors | Oliva Olivera Oli d'oliva Cultiu Varietats Collita Fermentacio Oli verge Neteja Premsatge Premsa Separacio de l'oli |
| Localització | C 10/1 |