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Títol | Evoluzione degli acidi fissi delle olive in dipendenza del processo di trasformazione: Nota II |
Autor | MARSILIO, C. VLAHOV, G. BRIGHIGNA, A. |
Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 - 1978-1980 - V: - N: , Pg: 71-78 |
Descriptors | Acid organic de la polpa Oliva Acid malic Acid citric Qualitat Sistema sevilla |
Localització | C 5/114 |