| Títol | Nuevas tendencias en el queso. El futuro es ya! |
| Autor | CANUT, E. |
| Revista | Origen. La revista del sabor rural |
| Numero | 59 |
| Mes | Marzo |
| Any | 2011 |
| Pàgina | 22-23 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Futur Formatge Tendencies Consum Caracteristiques sensorials Materia prima Novetats |