Títol | Les Brettanomyces traques jusque dans leur ADN |
Autor | RAFFESTIN, V HENOT,B CRACHEREAU, J-CH COULON, J |
Revista | Viti de la vigne au vin |
Numero | 328 |
Mes | Avril |
Any | 2007 |
Pàgina | 38-39 |
Lloc | Lille |
Descriptors | Genetica Tecniques enologiques Analisis genetica ADN Brettanomyces Alteracions organoleptiques |