| Títol | Alkylpyrazines, volatiles formed in the Maillard reaction. II. Sensory properties of five alkylpyrazines |
| Autor | FORS, S.M. OLOFSSON, B.K. |
| Revista | Chemical Senses |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1986 |
| Pàgina | 65-77 |
| Lloc | Oxford, England |
| Descriptors | Alquilpirazina Compostos volatils Reaccio de Maillard Propietats sensorials |
| Localització | C 20/44 |