Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Aspectos reologicos de zumos y pures de frutas
Autor IBARZ, A   PAGAN, J.   GARZA, S.  
Revista Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos
Numero 370
Mes Febrero
Any 2006
Pàgina 81-91
Lloc Madrid
Descriptors Suc de fruita   Pure de fruita   Aspectes reologics   Comportament reologic   Metode reologic   Temperatura   Comportament tixotropic  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.