| Títol | Valorisation aromatique des mouts par l'utilisation sequentielle de levure d'especes non-Saccharomyces et Saccharomyces |
| Autor | LANGUET, P. et al. |
| Revista | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
| Numero | 117 |
| Mes | Octobre |
| Any | 2005 |
| Pàgina | 31-33 |
| Lloc | Chaintre |
| Descriptors | Aroma Most Llevats No saccharomyces Saccharomyces |