Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Explorant els principis de la cultura gastronomica
Autor MENNELLA, J.  
Revista Metode
Numero 40
Mes Febrer
Any 2004
Pàgina 71-76
Lloc Valencia
Descriptors Cultura gastronomica   Principis   Sabor   Substancies quimiques  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.