Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Control de la calidad del jamon iberico (II) Aseguramiento de la calidad sensorial
Autor CARRAPISO, A.I.   ALONSO, M.   MURIEL, M.E.   CORDOBA, J.J.   GARCIA, C.  
Revista Eurocarne: la revista internacional del sector carnico
Numero 91
Mes Noviembre
Any 2000
Pàgina 43-49
Lloc Madrid
Descriptors Control de qualitat   Pernil iberic   Qualitat sensorial  
Localització C 15/123


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.