Registres trobats: 1
Títol | Control de la calidad del jamon iberico (II) Aseguramiento de la calidad sensorial |
Autor | CARRAPISO, A.I. ALONSO, M. MURIEL, M.E. CORDOBA, J.J. GARCIA, C. |
Dades Font | Eurocarne: la revista internacional del sector carnico ISSN: 1132-2675 - Noviembre 2000 - V: - N: 91, Pg: 43-49 |
Descriptors | Control de qualitat Pernil iberic Qualitat sensorial |
Localització | C 15/123 |