Títol | Principe de la stabilisation microbiologique des vins par la chaleur |
Autor | LONVAUD-FUNEL, A. |
Revista | Journal International des sciences de la vigne et du vin |
Numero | HORS SERIE |
Mes | |
Any | 1998 |
Pàgina | 147-153 |
Lloc | Bordeaux |
Descriptors | Estabilitzacio microbiologica Vi Calor |