Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Monitoring the proteolytic activity in ripening anchovies (Engraulis encrasicholus)
Autor	VIEITES, J. M. DELGADO, M. L. LEIRA, F.
Revista	Italian Journal of Food Science
Numero	2
Mes
Any	1997
Pàgina	127-132
Lloc	Torino
Descriptors	Monitoratge Activitat proteolitica Maduracio Anxoves

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.