Registres trobats: 1
Títol | Monitoring the proteolytic activity in ripening anchovies (Engraulis encrasicholus) |
Autor | VIEITES, J. M. DELGADO, M. L. LEIRA, F. |
Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 127-132 |
Descriptors | Monitoratge Activitat proteolitica Maduracio Anxoves |