| Títol | Alkylpyrazines, volatiles formed in the Maillard reaction. Determination of odour detection thresholds and odour intensity functions by dynamic olfactometry |
| Autor | FORS, S. M. OLOFSSON, B. K. |
| Revista | Chemical Senses |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1985 |
| Pàgina | 287-296 |
| Lloc | Oxford |
| Descriptors | Aroma Aliments Alquilpirazina Pirazina |
| Localització | C 3/10 |