Títol | Iron absorption and the iron binding and anti-oxidant properties of phytic acid |
Autor | MINIHANE, A.M. RIMBACH, G. |
Revista | International Journal of Food Science and Technology |
Numero | 37 |
Mes | |
Any | 2002 |
Pàgina | 741-748 |
Lloc | |
Descriptors | Antioxidant DMT1 Absorcio Ferro Acid fitic MPT1 Radical lliure |
Localització | C 17/8 |