Títol | Caracter no newtoniano de soluciones de goma de tara |
Autor | BARREDA FLORES, P. MIRANDA ZANARDI, L.F. CARDENAS MALAGA, M. |
Revista | Alimentacion, equipos y tecnologia |
Numero | 198 |
Mes | Febrer |
Any | 2005 |
Pàgina | 78-83 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Goma de tara Caesalpinea Spinosa Estabilitzant Suc fruita |