Registres trobats: 21
| Títol | Applicazione della gascromatografia-spettrometria di massa all?analisis degli esteri metilici degli acidi fissi del vino |
| Autor | STEFANO, R. Di BRUNO, C. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1983 - V: IX- N: , Pg: 43-45 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Espectrometria de massa Vi |
| Localització | C 20/69 |
| Títol | Caratteristiche chimiche ed aromatiche di vini secchi prodotti con moscato bianco e giallo di chambave e con moscato bianco di canelli |
| Autor | STEFANO, R. Di CORINO, L. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 3-11 |
| Descriptors | Caracteristiques quimiques Caracteristiques aromatiques Vi Most blanc Canyella |
| Localització | C 20/2 |
| Títol | Composti volatili delle uve Greco e Mantonico e dei vini da esse derivati |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - Luglio-Agosto 1986 - V: XIII- N: 7-8, Pg: 49-54 |
| Descriptors | Compostos volatils Greco Mantonico Vi Derivats Raim |
| Localització | C 20/18 |
| Títol | Determinazione delle catechine nei vini per HPLC |
| Autor | STEFANO, R. Di GARCIA MORUNO, E. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1986 - V: - N: 11, Pg: 37-39 |
| Descriptors | Catequines Vi HPLC Determinacio |
| Localització | C 19/140 |
| Títol | Elaborazione di bevande a base di vino e aromatizzate alla frutta ( wine cooler) |
| Autor | STEFANO, R. di UBIGLI, M. USSEGLIO-TOMASSET, L. |
| Dades Font | L'Enotecnico - abril 1989 - V: - N: , Pg: 81-116 |
| Descriptors | Begudes Vi aromatic Elaboracio Most concentrat Aroma |
| Localització | C 3/6 |
| Títol | Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la conservazione dell?asti spumante |
| Autor | STEFANO, R. Di CASTINO, M. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 5, Pg: 245-258 |
| Descriptors | Terpens Compostos Escumos |
| Localització | C 20/73 |
| Títol | Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la produzione dell?asti spumante |
| Autor | STEFANO, R. Di CIOLFI, C. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 3, Pg: 126-143 |
| Descriptors | Compostos Terpens Escumos |
| Localització | C 20/74 |
| Títol | Evoluzione dei composti responsabili dell?aroma di moscato durante la maturazione dell?uva, la fermentazione dei mosti e la conservazione dei vini |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Estratto dagli Atti dell?Accademia Italiana della vite e del vino - 1987 - V: XXXVIII- N: , Pg: 233-244 |
| Descriptors | Aroma Compostos Most Maduracio Raim Fermentacio Most Conservacio Vi |
| Localització | C 20/14 |
| Títol | Evoluzione dei composti terpenici del moscato bianco durante la maturazione, in relazione alla carica gemmaria |
| Autor | STEFANO, R. Di CORINO, L. BOSIA, P.D. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia - 1983 - V: 36- N: , Pg: 263-279 |
| Descriptors | Terpens Compostos Most blanc Maduracio |
| Localització | C 20/75 |
| Títol | Gli alcoli superiori, il metanolo, l?acetato e il lattato di etile, l?acetaldeide e altri composti minori nei vini pugliesi |
| Autor | TAMBORRA, P. STEFANO, R. di |
| Dades Font | Annali dell?Instituto Sperimentale per l?Enologia Asti - 1985 - V: XVI- N: 649, Pg: 501-510 |
| Descriptors | Metanol Alcohol Acetat Etil Acetaldehid Vi |
| Localització | C 19/72 |
| Títol | I costituenti della grappa di moscato |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Vini d?Italia - 1986 - V: - N: 28, Pg: 41-48 |
| Descriptors | Most Raim Constituents |
| Localització | C 19/133 |
| Títol | L?accoppiamento gascromatografia-spettrometria di massa nello studio dei coomposti volatili delle uve e dei vini |
| Autor | STEFANO, R. DI |
| Dades Font | Vini d?Italia - 1982 - V: XXIV- N: 521, Pg: 1-21 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Espectrometria Compostos volatils Raim Vi |
| Localització | C 19/48 |
| Títol | L?ingluenza della luce sull?asti spumante |
| Autor | STEFANO, R. Di CIOLFI, G. |
| Dades Font | Vini d'Italia - 1985 - V: - N: 6, Pg: 23-32 |
| Descriptors | Llum Viticultura |
| Localització | C 19/91 |
| Títol | La produzione di vini diversi dalla stessa uva |
| Autor | STEFANO, R. Di et al. |
| Dades Font | Vini d?Italia - 1987 - V: - N: , Pg: 19-28 |
| Descriptors | Vi Raim Produccio |
| Localització | C 21/68 |
| Títol | Parametri chimici ed aromatici di alcune uve di nuova introduzione vell?ambiente meridionale |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 9, Pg: 412- |
| Descriptors | Parametres quimics Parametres aromatics Raim Ambient meridional Noves varietats |
| Localització | C 20/3 |
| Títol | Presenza di 1-ottanolo, di alcoli a lunga catena e di esteri acetici in un mosto base per Asti spumante e in mezzi fermentati da Schizosaccharomyces |
| Autor | STEFANO, R. Di DELFINI, C. |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1984 - V: - N: 10, Pg: 45-47 |
| Descriptors | 1-otanol Esters acetics Most base Escumos Schizosaccharomyces Fermentacio |
| Localització | C 21/13 |
| Títol | Presenza di caratteri organolettici favorevoli in vini bianchi lungamente invecchiati. Indagine sui composti volatili e su alcuni parametri chimici e fisici di Riesling prodotti in Germania |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1985 - V: XXXVIII- N: 4, Pg: 1-16 |
| Descriptors | Elements organoleptics Vi blanc Parametres quimics Parametres fisics Compostos volatils Riesling |
| Localització | C 19/92 |
| Títol | Profilo aromatico del moscato bianco del Piemonte |
| Autor | STEFANO, R. di USSEGLIO-TOMASSET, L. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 VOL 33 - 1980 - V: - N: 2, Pg: 58-69 |
| Descriptors | Aroma Moscato bianco Piemonte Cromatografia de gasos Most Terpens Calor Moscatell Analisi |
| Localització | C 3/146 |
| Títol | Profilo terpenico di alcune uve bianche da vino e da mesa a gusto e aroma di moscato |
| Autor | STEFANO, R. Di ANTONACCI, D. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 7, Pg: 313-320 |
| Descriptors | Terpens Raim Raim blanc Raim de taula Aroma Most Gust Sabor |
| Localització | C 20/1 |
| Títol | Studio della composizione chimica e dei composti volatili del Marsala vergine |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1985 - V: - N: 12, Pg: 39-46 |
| Descriptors | Composicio quimica Compostos volatils Marsala |
| Localització | C 19/93 |
| Títol | Terpeni ed antociani di alcune uve rosse aromatiche |
| Autor | STEFANO, R. Di CORINO, L. |
| Dades Font | Estratto dalla Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano - Ottobre 1984 - V: XXXVII- N: 10, Pg: 581-595 |
| Descriptors | Terpens Antocians Raim negre Raim aromatic Raim negre aromatic |
| Localització | C 21/6 |