Registres trobats: 2
| Títol | Comparacion de la accion clarificante entre las proteinas vegetales frente a las proteinas de origen animal |
| Autor | MOLINA UBEDA, R. MINGOT MARCILLA, J. GARCIA-MU?OZ, M?.P. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 34-43 |
| Descriptors | Clarificacio Proteines vegetals Proteines d'origen animal Enologia Vinificacio |
| Títol | Estudio de las proteinas de origen no animal como clarificantes enologicos |
| Autor | DURAN, D. VIRSEDA, P. MARIN, R. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 120-122 |
| Descriptors | Proteines d'origen animal Clarificant Enologia |
| Localització | 663.2 JOR |