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Títol | Formacion de acidos grasos trans en la hidrogenacion de aceites vegetales (y II) Influencia de las condiciones de operacion |
Autor | CLEMENTE, G. BENEDITO, J. CARCEL, J.A. SANJUAN, N. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 147-152 |
Descriptors | Acid gras trans Hidrogenacio d'oli vegetal Oli vegetal |
Títol | Formacion de acidos grasos trans en la hidrogenacion de aceites vegetales. (I). Consideraciones cineticas y nutricionales |
Autor | CLEMENTE, G. BENEDITO, J. CARCEL, J.A. BERNA, A. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 1999 - V: - N: 5, Pg: 81-88 |
Descriptors | Acid gras trans Hidrogenacio d'oli vegetal Formacio |