Registres trobats: 1
Títol | Revision: cinetica de los procesos de deterioro de los alimentos |
Autor | ROS, G. PALAZON, M.Z. ABELLAN, P. VIDAL, M.L. ROMERO, F. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2003 - V: XXII- N: 183, Pg: 61-68 |
Descriptors | Cinetica Deteriorament dels aliments Aliments Equaci? d'Arrhenius Arrhenius |