Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: ELIE, U.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 1

Títol	A rheological study of the role of water in wheat gluten functionality
Autor	ELIE, U. LE GRYS, G.A.
Dades Font	ISSN: 981-00-0949-6 - 1989 - V: - N: , Pg: 120-124
Descriptors	Humitat Gluten Viscositat Farina
Localització	C 12/77