Registres trobats: 3
Títol | Efecto de la adicion de acidos grasos sobre la adaptacion de Saccharomyces cerevisia a bajas temperaturas |
Autor | REDON, M. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 60-62 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Acid gras Temperatura Temperatura baixa Fosfolipids Ergosterol |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Microbiele kwaliteit van de entgist. |
Autor | VAN LANDSCHOOT, A. |
Dades Font | Cerevisia ISSN: 0377-8266 VOL 20 - - V: - N: 3, Pg: 37-40 |
Descriptors | Glicogen Trehalosa |
Localització | C 12/96 |
Títol | Saccharomyces cerevisia no marca diferencias en el grado alcoholico |
Autor | PALACIOS, A. AUGUSTIN, C. SOTO, F. ET AL. |
Dades Font | La semana vitivinicola. Evista tecnica del sector vitivinicola ISSN: 0037-184X - Junio 2007 - V: - N: 3177, Pg: 2070-2075 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Alcohol Metabolisme Fermentacio |