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| Títol | La evaluacion del riesgo: una metodologia para fijar los niveles de proteccion de los consumidores |
| Autor | MORENO, B. CAPITA, R. GARCIA ARMESTO, M.R. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5557 - Noviembre 2003 - V: XL- N: 348, Pg: 45-50 |
| Descriptors | Proteccio Consumidor Avaluacio de riscos HACCP ARICPC Sistema de qualtiat Riscos |
| Títol | Listeri monocytogenes y carne de pollo |
| Autor | CAPITA, R. ALONSO-CALLEJA, C. GARCIA-LINARES, M?.C. MORENO, B. GARCIA-FERNANDEZ, M?.C. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2000 - V: - N: 3, Pg: 73-80 |
| Descriptors | Listeria monocytogenes Carn de pollastre Pollastre |