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Títol | Propiedades funcionales de la goma de garrofin y sus aplicaciones en la industria de alimentos |
Autor | CAMACHO, M.M. MARTINEZ-NAVARRETE, N. CHIRALT, A. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 1999 - V: - N: 3, Pg: 103-110 |
Descriptors | Goma de garrofi Industria alimentaria Propietats |