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Títol | Condiciones de vacio y tiempo de incubacion optimos para el pelado enzimatico de cuatro frutos citricos tradicionales del sureste espa?ol |
Autor | PALAZON, J.C. BOTELLA, M.A. SERRANO, M. AMOROS, A.; PRETEL, M.T. |
Dades Font | Fruticultura profesional ISSN: 1131-5660 - Noviembre-diciembre 2006 - V: - N: 162, Pg: 41-46 |
Descriptors | Citrics Buit Peladura Peladura enzimatica |