Títol | Determination du degre d'instabilite tartrique (DIT), principes et applications |
Autor | MOUTOUNET, M. BOUISSON, D. ESCUDIER, J.L. |
Revista | Revue fran?aise d?oenologie |
Numero | 242 |
Mes | Juin/Juillet/Aout/Septembre |
Any | 2010 |
Pàgina | 24-28 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Estabilitat tartarica Electrodialisi Inestabilitat tartarica Acid metartaric |