Títol | Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 2/3: Necessite, principes et methode de desinfection du bois au contact du vin |
Autor | CHATONNET, P. |
Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
Numero | 137 |
Mes | Octobre |
Any | 2010 |
Pàgina | 38-43 |
Lloc | Chaintre |
Descriptors | Fusta Desinfeccio Dioxid de sofre Desinfectants quimics Tractament termic Ozo Ionitzacio |